お題に沿った料理を作るWEB料理番組

#3 ベトナム風チキンサラダ




ベトナム風チキンサラダ

材料:3人分

  • 人参 … 1/2本
  • 赤玉ねぎ … 1個
  • キャベツ … 1/5個
  • 大葉 … 5枚
  • 生キクラゲ … 1パック
  • 鶏胸肉 … 1枚
  • ピーナッツ … 25g
  • ハスの実…お好みで

ドレッシング

  • にんにく … 1かけ
  • 砂糖 … 大さじ2
  • 黒胡椒 … 少々
  • ナンプラー … 大さじ1
  • レモン汁 … 小さじ2

作り方:

  1. ニンジンは皮をむき、ピーラーで細長い薄切りにしボウルに入れる。
  2. 赤玉ねぎは繊維に沿った千切りにし、1のボウルに入れ、塩(分量外)を入れ塩もみする。
  3. キャベツは千切りにし、ボウルに入れる。
  4. 鶏胸肉は沸騰手前の熱湯に入れ、沸騰させないよう加熱し火を通す。
  5. 加熱した鶏胸肉は手で食べやすい大きさに裂いておく。
  6. 生キクラゲは石づきを除き、細く切り、鶏胸肉を茹でていた鍋で火を通す。(1分程度)
  7. 大葉は千切りにして別のボウルに入れておく。
  8. ドレッシング:ニンニクはみじん切りにし、ドレッシングの調味料と合わせ、大さじ1程度の⑥の茹で汁で溶いておく。
  9. サラダとドレッシングを和え、器に盛り、大葉をのせる。




Comment (1)
  1. ひなた より:

    レシピの写真全部めっちゃおいしそうwwwww
    三人食堂の料理食べてみたいです

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